Det betyder blandt andet:

- den bedst mulige service og den højeste kvalitet til vore gæster og mødedeltagere
- at vi tager ansvar for den måde, vi som virksomhed påvirker samfundet og miljøet
- at vi serverer mad med omtanke uden at gå på kompromis med madoplevelsen
- at vi prioriterer dyrevelfærd og miljøpåvirkning meget højt. 
- at vi ikke går på kompromis med kravene til vores leverandører.
- at vi har igangsat flere initiativer med særligt fokus på madspild.

Det betyder også:

- at vi har solceller på facaden, der producerer ca. 10% af hotellets årlige energiforbrug
- at vi har Danmarks første grundvandsbaserede køle- og varmeanlæg under bygningen
- at vi - bl.a. på grund af ovenstående - bruger 65% mindre energi en lignende hoteller. 
- at vores affald omdannes til biogas og gødning
- at vores flotte møbler og en stor del af bygningen er nøje udvalgt og produceret ud fra bæredygtige principper.